Aprašymas

Dubai ITA 2024 – GOLD medal, London IOOC Awards 2024 – Silver medal

https://dubaitasteawards.com/results2024/trifelia-extra-virgin-olive/

Trifelia Extra Virgin Olive Oil

Ieškantiems daugiau nei skonis, sveikata ir funkcionalumas siūlome nefiltruotą* ypač gryną alyvuogių aliejų  stikliniame butelyje – čia kokybė ir stilius „gyvena“ drauge. Šis akį traukiantis pasirinkimas ne tik pagardins Jūsų patiekalus, bet gali tapti  netgi Jūsų virtuvės „vizitine kortele“. Palepinkite save ir savo draugus – tai tiesiog puiki dovana. Geresnė būtų nebent du tokie buteliai, pilni mūsų ypač gryno 100 % „Koroneiki“ rūšies alyvuogių aliejaus. Mažesnė tapla užtikrins, kad alyvuogių aliejus neužsistovėtų butelyje ir Jūs galėtumėte mėgautis šviežiu aromatu kaskart atsukus (naują) butelį. Aliejus spaudžiamos šaltuoju būdu (iki 27 laipsnių) iš alyvuogių tik mechaniniu būdu. Alyvuogės užaugintos pietų Graikijoje, Trifylia regione, Angelinas šeimos valdomame alyvuogių ūkyje. Šiame regione „Koroneiki“ rūšies alyvuogės (pripažintos vienomis geriausių visame pasaulyje) turi idealias sąlygas: karštos vasaros, švelnios žiemos ir sūrūs vėjai. Vaisiai nuimti lapkričio-gruodžio mėnesiais, kai dar ne visos alyvuogės yra sunokusios. Tai idealus derliaus nuėmimo laikotarpis, todėl alyvuogių aliejus pasižymi subtiliu skoniu ir ilgai išliekančiu aromatu, ypatinga auksine-žalia spalva. Šis aliejus yra gaminamas tik iš savajame ūkyje augintų alyvuogių ir pasižymi dideliu polifenolių kiekiu 471 mg/kg bei žemu rūgštingumu 0,4 % (ypač tyro alyvuogių aliejaus norma iki  0,8 %) ir todėl tinka naudoti ne tik „žalias“, bet ir termiškai apdoroti. Kuo mažesnis rūgštingumas, tuo aliejus „atsparesnis“ kaitinimui.

Nefiltruotas* – natūraliai nusistovėjęs alyvuogių aliejus, kuriame gali susidaryti natūralios nuosėdos. Tai tik patvirtina, kad alyvuogių aliejus yra natūralus, kokybiškas ir tiesiai iš ūkio. Tokio aliejaus skonis yra stipresnis nei filtruoto. Būtent toks aliejus karaliauja Graikijos šeimininkių virtuvėse ir yra labiausiai vertinamas.

Maistingumo deklaracija (100 g maistingumas):
energinė vertė 828 kcal/3402 kJ,
riebalų 92 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 14 g),
Mononesočiųjų riebalų rūgščių 80 g,
Polinesočiųjų riebalų rūgščių 6 g),
angliavandenių 0 g (iš kurių cukrų 0 g),
baltymų 0 g,
druska 0 g.

Rūgštingumas 0,26 %,
Peroksidų kiekis 6,2 mekv O2/kg,
Vaškų kiekis 21 mg/kg,
Ultravioletinių spindulių absorbcija: K268 – 0,139, K232 – 1,566, DK – -0,005.

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje.