Ech kai pagalvoji, kokiam nuostabiam laikotarpyje gyvenam… Daug kas pasiekiama tik kelių mygtukų paspaudimu. Kiek pažįstam net neišeidami iš namų, kiek galimybių ir pasirinkimų. Štai vienas iš malonumų: su šeima skanauti skirtingų šalių „draugystę viename kąsnyje“. Braziliška duonelė su graikišku alyvuogių aliejumi. 🙂

Šis lengvas ir Lietuvoje visiškai neįprastas penktadienio vakaro užkandis mūsų šeimoje jau keletą metų – tai vienas tų receptų, kuris pasiteisino 100 %. Lengvi, išorėje traškūs rutuliukai ypač patinka vaikams, o suaugę vos spėja paragauti… Apie vieną skardą net negalvojame – tik dviguba norma.


Mums reikės (dvigubai normai):

• 600 ml (apie 320 g) tapijokos* miltų
• 2 kiaušinių (geriausia kaimiškų)
• 260 ml pieno (karvės ar augalinio)
• 130 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus („Trifelia“)
• 200 ml (apie 70 g) tarkuoto kieto sūrio („Džiugas“)
• 1 arbatinio šaukšelio druskos

* – Tapijoka gaminama iš manijokos (lot. Manihot esculenta; juka, kasava) – augalo, kurio kilmės šalis yra Brazilija, šaknies. Tai balti, į krakmolą panašūs saldoki milteliai be glitimo. Rekomenduojama alergiškų žmonių mitybai.

Gaminimas ypač paprastas. Įjungiame orkaitę ir nustatome 200 laipsnių temperatūrą. Kol orkaitė kaista, sudedame visus reikiamus produktus į virtuvinį kombainą ir įjungiame jį keletai minučių (apie 3 min.). Jei norime vieno kąsnio rutuliukų, renkamės mini keksiukų kepimo formeles, jei didesnių – įprasto dydžio keksiukų kepimo formeles. Man labiausiai patinka sujungtos silikoninės keksiukų formelės, tada nereikia sukti galvos ar prilips. Popierinių keksiukų formelių nerekomenduočiau naudoti, nes kiek bandžiau – popierius likdavo prikibęs ir dalį duonelės reikdavo išmesti. 🙁 Taigi gautą tešlą (ji gaunasi gana skysta) dedame į pasirinktas formeles. Pripildome tik trečdalį formelės ir dedame į įkaitintą orkaitę: mini – 13 min., didesnius – 20 min., kol duonelė pakyla ir švelniai paruduoja.

Vos tik kiek pravėsta, ragaujam. 🙂

Skaniausi dar šilti… mmm…